陶令酒历史悠久，且因东晋著名田园诗人陶渊明任彭泽县令时喜饮此酒而得名。渊明好酒，曾躬耕种秫以酿之。“舂秫作美酒，酒熟吾自斟”，此其诗也。渊明一生酷爱饮酒，其饮的酒多半是自己酿制的；且酿制工艺一直被当地居民保留沿用，新中国成立后，为更好的保护和弘扬陶令文化、传承陶令古法酿酒技艺，彭泽县于1957年整合当地小型老酒窖作坊的基础上成立国营彭泽县上十岭酒厂，2002年改制为江西陶令酒业有限公司，成为渊明古法酿酒的传承者。

近年来，公司先后获得中国特香型白酒第三届标准委员会成员单位、中国食品行业百年传承品牌、江西名牌、江西老字号、江西省优质酒、江西名酒、市级非物质文化遗产、专精特新企业、多项国际烈酒（中国）大奖赛金奖、市级龙头企业等多项荣誉称号。

公司一直秉承“诚信、执着、品质、团结、创新”的经营理念，以宣传地域文化、弘扬渊明文化、传承白酒文化，践行做一瓶有文化的好酒为企业宗旨，倚重浓厚的渊明文化底蕴，着力打造陶令品牌，不断开拓省内外市场。同时，不断加大对技术人才的挖掘、培养，成功引进国家级白酒评委1名，培养了省级白酒评委4名、省级白酒特邀评委2名，省级酿造师2名，成立了技术研发部，设立白酒品评小组。另外我们在固态酿造上大胆创新，自创了多粮特香型、双轮底、酒体回蒸等独特的工艺，在保证产品质量的同时，我们强化了对知识产权的保护，已经申报了白酒类国家发明专利11项，实用新型专利1项，外观专利15项。生产工艺的标准化、流程化、数据化为公司生产出高质量的产品打下了坚实基础。