3月6日，在彭泽县政府副县长李桂英等领导的共同见证下，江西陶令酒业有限公司与江西农大生物科学与工程达成产学研合作签约，校企强强联合，以产学协同创新为路径，聚合区域产学优质资源，共同推进白酒产业创新升级、区域经济高质量发展。
会上，江西陶令酒业有限公司董事长李武杰先生表示，科技创新是企业持续发展的源泉，多年来，陶令始终坚持将传承千年的陶渊明传统酿造工艺与现代科学技术紧密融合，不断开发新工艺、新产品，打造了企业核心竞争力。江西农大生物科学与工程学院作为知名重点学校，此次合作，将进一步提升双方产学合作高度，推动校企联营取得新突破，促进陶令为社会经济做出更大贡献。
江西农大生物科学与工程学院吴晓玉书记表示，将以此次签约为契机，翻开校企合作新的一页，提升学院办学水平，提高企业核心竞争力，促进区域经济高质量发展。
本次合作充分利用高校人才与资源优势及科研创新能力、企业先进的经营管理理念和装备条件，为促进科技进步与成果转化，提升企业创新能力，双方拟通过多种形式开展合作，包括共同承担研究项目、共建人才基地、实习基地、开展企业人员培训等，构建产学研合作关系，形成产学研共赢的格局。
当前，校企双方将着手联合进行两个项目的研究，即：“陶令白酒风味成份分析”和“陶令酒窖池微生物及酶系解析”。
众所周知，风味是食品品质的基本属性之一，是影响消费者喜好的关键因素。白酒酿造工艺复杂，其典型风格受到白酒酿造过程中诸多因素的影响，如原料、曲种、发酵容器、生产工艺、储存条件、勾调技术、自然环境等。适宜的当地自然环境加上多样的酿酒工艺使不同的白酒风格趋于多元化，而这些不同风格的形成主要是由白酒中各种挥发性和非挥发性成分决定，这些成分在各种白酒中的含量和比例不同，构成了各种白酒的不同风格。通过对公司不同风味、不同批次白酒的挥发性、非挥发性物质的检测，分析陶令白酒主要呈香呈味物质，进一步揭示单体风味物质对陶令酒风味的改变和生产路径，探寻提高白酒风味品质的方法。
会后，在江西陶令酒业有限公司董事长李武杰先生陪同下，大家在陶令酒厂参观考察。从视觉上、嗅觉上让大家切身的感受到了陶令酒的历史与文化，留下深刻的印象。
我们坚信，在江西农大生物科学与工程学院的大力支持下，双方合作必将不断结出累累硕果，创造校企合作的新典范。促进陶令加快科技创新步伐、白酒生产智能化进程，有力提升产品品质和企业科技实力。
